Кулинария [Zefirki_marmelad] Батончик к кофе (2026)

[Gatsby]

Автор: Zefirki_marmelad

Название: Батончик к кофе (2026)




Описание:

Кондитерская школа №1 по ирискам в СНГ.

Для кого подходят мастер-классы:

• Для новичков (обучение с нуля)
  
• Для кондитеров, чтобы расширить ассортимент
  
• Для мам в декрете, чтобы иметь дополнительный заработок
  
• Для любителей конфет с натуральным составом
  

Что входит в курс:

• Подробная тех. карта
  
• Видео процесса приготовления
  
• Рецепт батончиков на темном, белом, молочном, рубиновом, карамельном темперированном шоколаде
  
• Рецепт батончиков на белом шоколаде, окрашенный натуральными красителями
  
• Рецепт фисташковых батончиков 2 способа приготовления фисташкового шоколада
  
• Видео приготовления шоколадной плитки
  
• Видео приготовления шоколадных конфет
  
• Рекомендации и ссылки на инвентарь/ингредиенты/упаковку
  
• В уроке рассказываю как подготовить формы к работе
  
• В уроке используем все виды форм: поликарбонатные/силиконовые/пластиковые
  

В уроке учимся темперировать шоколад самым легким способом с какао-маслом "микрио"

В видеоуроке покажу, как затемперировать шоколад без пирометра (используем термощуп)

Бонус:

• Рецепт шоколадных бомбочек мини кокос
  
• Калькулятор для расчета КБЖУ батончиков
  
• Таблица Excel для расчета себестоимости батончиков
  

Тариф С видео

• Рекомендации и ссылки на инвентарь/ингредиенты/упаковку
  
• В уроке рассказываю как подготовить формы к работе
  
• В уроке используем все виды форм: поликарбонатные/силиконовые/пластиковые
  

Подробнее:

Скачать:

Для просмотра скрытого содержимого вы должны войти или зарегистрироваться.