Кулинария [Юлия Зверева] [zvereva_yulya_lepimdoma] МК по полуфабрикатам (2025)

[Gatsby]

[Юлия Зверева] [zvereva_yulya_lepimdoma] МК по полуфабрикатам (2025)​

Рецепты на Мастер-классе:

• пельмени
• манты
• вареники картофельные
• чебуреки (фарш, ветчина, сыр)
• котлеты без панировки;
• котлеты куриные в панировке
• фрикадельки
• тефтели с рисом
• голубцы
• блинчики (фарш, ветчина, сыр, творог)
• колбаски гриль
• куриный рулет/ветчина

Представлены все рецепты:
универсального теста для пельменей, вареников, мант; фарш-основа, тесто для чебурек; сочный и вкусный фарш из говядины.

Дополнительная информация:

• лайфхак если тесто получилось тугим
• ручная лепка пельмешек и формовка припомощи пресс формы
• 2 вида формовки мант
• ручная формовка чебурек и формовка при помощи пресс формы
• процесс лепки вареников (рисуем косичку)
• формовка вареников с помощью формы (для тех, у кого проблемы с косичкой)
• моя ошибка при приготовлении куриного рулета/ветчины

В МК добавлена информация:

• рецепт сырников
• рецепт Гнездо куриное
• как рассчитать себестоимость/из чего она состоит
• самозанятость или ИП. Налогообложение.

Полезные ссылки:

• подносы для заморозки 2 вида,
• вырубка для пельменей
• вырубка для мант, вареников
• овощерезка ручная
• черева для колбасок гриль
• вакуумные пакеты 3 вида
• термопринтер
• термоэтикетки для принтера
• профессиональная мясорубка
• тестораскатка
• вакуумный упаковщик
• пресс формы для пельменей, чебурек, хиннкальница
• пресс форма для котлет
• плотные пакеты ПВД
• зажимы для ПВД пакетов
• роликовый нож
• шпагат

Подробнее:

Скачать:

Для просмотра скрытого содержимого вы должны войти или зарегистрироваться.