Кулинария Трубочки - Леонова (2026)

[Gatsby]

Трубочки​

Автор: Bergamotii, Екатерина Леонова

Хрустящие трубочки снова в моде. Их охотно берут в кофейнях, заказывают к праздничным столам и добавляют в десертные наборы. Чтобы трубочки покупали повторно, мало запомнить вкус из детства: важны тонкое тесто, которое не размокает, и устойчивые начинки с ярким вкусом. Курс Екатерины Леоновой (Bergamotii) учит именно этому, от базовой выпечки до авторских сочетаний.

Курс полезен, если вы хотите расширить ассортимент домашней кондитерской, запустить новую позицию на продажу или впечатлить гостей. Сначала вы делаете две классические версии, потом переходите к девяти авторским вкусам. Среди них есть и сладкие, и закусочные, например с сыром и лососем. Для каждого рецепта есть видео и техкарта, поэтому результат можно повторять.

Екатерина Леонова — практикующий кондитер. Её курс посвящён только десертным трубочкам: хрустящим, лёгким и воздушным, с необычными начинками. Он рассчитан на профессионалов, которые хотят добавить новое направление, и на любителей, которые только начинают печь.

Базовые видео:

• Классические вафельные трубочки с вареной сгущенкой
• Классические вафельные трубочки с крем чизом

Программа:

• Восточная роскошь
• Фисташковый дуэт
• Баунти
• Ирландская ночь
• Лесная сказка
• Сырное трио
• Русская роскошь
• Трюфельный бархат
• Скандинавский лосось

В курс входят 2 базовых видео и технологические карты. Тариф: «Роскошный максимум» (видео + техкарты).

Для кого подойдёт:

• Домашним кондитерам, которые хотят добавить в ассортимент трубочки и продавать их
• Профессиональным кондитерам, которым нужна новая позиция для витрины или кейтеринга
• Любителям выпечки, которые хотят освоить хрустящие трубочки с нуля
• Владельцам кофеен и небольших кондитерских, которые обновляют десертное меню

Что получите:

• 2 базовых видео: классические вафельные трубочки с вареной сгущенкой и с крем чизом
• 9 авторских вкусов, от «Восточной роскоши» до «Скандинавского лосося»
• Технологические карты, чтобы повторять рецепты без ошибок
• Сладкие и закусочные варианты начинок
• Навык делать хрустящие трубочки, которые можно продавать

Подробнее:

Скачать:

Для просмотра скрытого содержимого вы должны войти или зарегистрироваться.