Кулинария Сборник рецептов Моти - Завадская (2026)

[Gatsby]

Сборник рецептов Моти​

Автор: Лилия Завадская

Моти — японский десерт из нежного рисового теста с кремовой начинкой. Его всё чаще заказывают в кофейнях и кондитерских, а дома приготовить его хорошо получается далеко не у всех. Тесто то липнет к рукам, то рвётся, крем течёт, а после заморозки сладость теряет вид. В сборнике Лилии Завадской собраны готовые рецепты, чтобы не тратить продукты на эксперименты и сразу получать аккуратные моти с понятными сочетаниями вкусов.

Материал подойдёт и домашнему кондитеру, который хочет удивить близких, и тем, кто продаёт десерты на заказ и ищет новые позиции для витрины. Вкусы очень разные: ягодные, цитрусовые, тропические, шоколадные, кофейные, а также десертные варианты по мотивам чизкейка, медовика и рафаэлло. Так можно собрать линейку под любой сезон и вкус покупателя.

Отдельный плюс в практической части. Автор указала ингредиенты и инвентарь, которые проверила сама, и объяснила, как хранить и замораживать готовые моти. Для тех, кто готовит заранее или партиями, это особенно важно.

В сборник вошли 16 рецептов моти. К ним прилагаются ссылки на ингредиенты и инструменты, проверенные автором, а также рекомендации по заморозке и хранению готовых десертов. Сборник выполнен в формате PDF: его удобно открыть на телефоне, планшете или компьютере прямо на кухне.

Содержание сборника:

• Моти Вишневый чизкейк (рисовое тесто на соке, вишневый центр, крем чизкейк)
• Моти Клубничный мохито (тесто на пюре, клубничный центр, крем мохито)
• Моти Пина колада (рисовое тесто на молоке, ананасовый центр, кокосовый крем)
• Моти Рафаэлло (рисовое тесто на молоке, кокосовый крем, карамелизованный миндаль)
• Моти Клюква-шоколад (шоколадное рисовое тесто, центр из клюквы, крем шоколад)
• Моти Фисташка-малина (рисовое тесто на молоке, центр из малины, крем фисташковый)
• Моти Банан-крем брюле (рисовое тесто на молоке, центр из бананов, крем брюле)
• Моти Черника-лаванда (рисовое тесто на воде, начинка из черники с лавандой)
• Моти Орео (шоколадное рисовое тесто, начинка с орео)
• Моти Цитрусовый микс (рисовое тесто на соке, начинка из апельсина и лимона)
• Моти Медовик (рисовое тесто на молоке, крем с медовой крошкой)
• Моти Имбирный латте (кофейное рисовое тесто, начинка с кофе и имбирем)
• Моти Манго-маракуйя (рисовое тесто на пюре, начинка из манго и маракуйи)
• Моти Грушевый лимонад (рисовое тесто на молоке, начинка из груши)
• Моти Апельсин-манго-чили (рисовое тесто на молоке, начинка из манго и апельсина с чили)
• Моти Малина-смородина (рисовое тесто на молоке, начинка из смородины и малины)

Для кого подойдёт:

• Домашним кондитерам, которые хотят освоить японские десерты
• Мастерам, которые делают десерты на заказ и хотят расширить ассортимент
• Кофейням и небольшим кондитерским, которым нужны новые позиции для витрины
• Тем, кто уже пробовал готовить моти и хочет новых вкусов
• Любителям необычных сочетаний: ягод, цитрусов, тропических фруктов и пряностей

Что получите:

• 16 рецептов моти с разными видами рисового теста, центрами и кремами
• Ссылки на ингредиенты, проверенные автором
• Ссылки на подходящий инвентарь
• Рекомендации по заморозке и хранению готовых моти
• Удобный сборник в PDF для работы на кухне

Подробнее:

Скачать:

Для просмотра скрытого содержимого вы должны войти или зарегистрироваться.