Кулинария [Pastry-school, Елена Крохмаль] Японские хлопковые рулеты (2026)

[Gatsby]

Автор: Pastry-school, Елена Крохмаль
Название: Японские хлопковые рулеты (2026)

Описание:

Десерт-тренд с текстурой, которая тает во рту — воздушный хлопковый бисквит, ради которого раньше приходилось идти в кондитерскую

Дорогие друзья!

Приглашаю вас на новый курс — «Японские хлопковые рулеты». Это десерт на основе воздушного хлопкового бисквита и нежной основы, которая буквально тает во рту.

Мы разберём всю технологию по порядку: испечём и стабилизируем бисквит, приготовим кремы, ганаши и конфи, красиво свернём и оформим рулет так, чтобы он получился аккуратным и без трещин.

Такие рулеты удобно готовить впрок: заготовки хорошо переносят заморозку, и эффектный десерт всегда под рукой — для праздника, подарка или заказа.

Буду рада видеть вас на курсе!

Этот курс создан для тех, кто:

• Обожает нежные десертыХочет научиться готовить невероятно вкусные десерты, которые готовятся проще, чем кажутся
• Начинает свой путь в кондитерском искусствеИщет пошаговые инструкции от "А" до "Я" без сложных терминов
• Готовит для семьи и друзейМечтает удивлять близких эффектными и вкусными десертами
• Планирует зарабатывать на сладостяхХочет освоить рецепты, которые можно продавать
• Ценит времяПредпочитает быстрые, но впечатляющие рецепты

Чему вы научитесь:

• Готовить японский хлопковый бисквит для рулетов (5 рецептов)
• Правильно выпекать и стабилизировать бисквит
• Делать нежные и стабильные кремы (10 рецептов)
• Готовить вкуснейшие ганаши и конфи (10 вариантов)
• Красиво сворачивать рулеты и стабилизировать их
• Просто и эффектно украшать Японские рулеты

Программа курса

Ингредиенты и инструменты

Полный перечень всех необходимых инструментов и список продуктов (с указанием количества), которые понадобятся на курсе

Книга рецептов десертов

Удобное, подробное, пошаговое описание процесса приготовления каждого десерта, которые мы делаем на курсе

• Японский хлопковый рулет «Карамель — Орехи»Нежный рулет с воздушным хлопковым бисквитом, мягкой сливочной карамелью, ореховым акцентом и кремом с пралине
• Японский хлопковый рулет «Смородина — Ваниль»Нежный рулет с ванильным хлопковым бисквитом, яркой смородиновой начинкой и мягким ванильным кремом
• Японский хлопковый рулет «Манго — Маракуйя»Тропический рулет с воздушным хлопковым бисквитом, яркой маракуйей и нежным манговым кремом
• Японский хлопковый рулет «Черника — Йогурт»Легкий рулет с нежным хлопковым бисквитом, черничной начинкой и приятной йогуртовой свежестью
• Японский хлопковый рулет «Клубника — Мята»Яркий рулет с воздушным хлопковым бисквитом, сочной клубникой и свежим мятным акцентом
• Японский хлопковый рулет «Малина — Шоколад»Насыщенный рулет с шоколадным хлопковым бисквитом, малиновой кислинкой и нежным шоколадным кремом
• Японский хлопковый рулет «Вишня — Кокос»Нежный рулет с кокосовым хлопковым бисквитом, яркой вишневой начинкой и мягким кокосовым кремом
• Японский хлопковый рулет «Тирамису»Ароматный рулет с воздушным хлопковым бисквитом, кофейным ганашем и нежным кофейным кремом
• Японский хлопковый рулет «Апельсин — Бергамот»Свежий рулет с воздушным хлопковым бисквитом, яркой цитрусовой ноткой и тонким ароматом бергамота
• Японский хлопковый рулет «Двойной шоколад»Насыщенный рулет с шоколадным хлопковым бисквитом, ганашем на темном шоколаде и нежным кремом с шоколадной крошкой

Старт обучения 18 Сентября

Подробнее:

Скачать:

Для просмотра скрытого содержимого вы должны войти или зарегистрироваться.