Сад и огород Основные процессы и технологии сульфитации овощей и фруктов - Инфоурок (2024)

[Zero]

Автор: Инфоурок

Название: Основные процессы и технологии сульфитации овощей и фруктов

О чём курс:

Курс «Основные процессы и технологии сульфитации овощей и фруктов» посвящён изучению сульфитации овощей, фруктов и других пищевых продуктов на оборудовании периодического действия. В программе рассматриваются требования к работникам пищевой промышленности, характеристика работ по сульфитации, используемое оборудование, а также требования к таре и упаковке, санитарному состоянию обслуживаемого оборудования и охране труда. Материал включает итоговую аттестацию в формате теста.

Курс ориентирован на изучение основных процессов и технологий сульфитации овощей и фруктов Слушатели рассмотрят требования к работникам пищевой промышленности, характеристику работ по сульфитации овощей и фрукт, используемое оборудование, а также процесс сульфитации овощей, фруктов и других пищевых продуктов на оборудовании периодического действия.

Содержание:

Модуль 1. Требования к работникам пищевой промышленности

10 часов

1 тест

Модуль 2. Характеристика работ по сульфитации овощей и фрукт

12 часов

1 тест

Модуль 3. Используемое оборудование

16 часов

1 тест

Модуль 4. Требования к таре и упаковке

16 часов

1 тест

Модуль 5. Требования, предъявляемые к санитарному состоянию обслуживаемого оборудования

8 часов

1 тест

Модуль 6. Охрана труда

8 часов

1 тест

Итоговая аттестация

2 часа

1 тест

Продажник:

Скачать:

Для просмотра скрытого содержимого вы должны войти или зарегистрироваться.