Кулинария [Ольга Демидова] Домашнее мороженое и сорбеты (2023)

[Gatsby]

Автор: Ольга Демидова
Название: Домашнее мороженое и сорбеты (2023)



Описание:

Рецепты и технология приготовления:

• Пломбир
• Брауни с маршмеллоу
• Сорбет Кокос-киви
• Джелато Авокадо
• Кофейное с соленой карамелью
• Шафрановое с кедровыми орешками и манговым топпингом
• Клубничное
• Ruby с карамелизованным миндалем и ягодами вишни
• Фейхоа
• Сорбет Чёрная смородина-лайм
• Банановое с шоколадной крошкой
• Абрикосовое с фисташковым пралине
• Дынный сорбет
• Шоколадное Карамельное мороженое с солью
• Сорбет Грейпфрут-розмарин
• Сорбет на игристом вине
• Мороженое с сыром Камамбер и грецким орехом
• Earl Grey с пряными орехами
• Мороженое Клубника-маракуйя-ревень-базилик
• Фисташковое
• Манго с ванилью
• Сорбет Чёрная смородина-малина-личи
• Крем-брюле с ириской
• Клубничный щербет
• Фисташковое джелато
• Замороженный йогурт

Рецепты топпингов :

• ягодный кули
• ириска
• маршмеллоу
• пралине
• брауни и др.

Теоретический материал:

• Классификация видов замороженных десертов
• Состав мороженого и сорбентов
• Характеристики ингредиентов

Скачать:

Для просмотра скрытого содержимого вы должны войти или зарегистрироваться.