- Регистрация
- 10 Окт 2018
- Сообщения
- 59,782
- Реакции
- 332,541
[Ксения Хохлова]
[Pastry Lab] Недели Наполеона (2026)
«Наполеон» - тот самый десерт, который, кажется, уже невозможно придумать заново: тонкие коржи, много крема, крошка сверху - его вкус узнаваем еще до первого кусочка.
У каждого «Наполеона» на курсе - своя логика: отдельные коржи, собственные кремы и индивидуальные начинки. Получается четыре разных десерта.
«Убе-Чёрная смородина»
Яркий и необычный «Наполеон», в котором мягкий сливочный вкус убе встречается с выразительной чёрной смородиной.
Ягодная начинка добавляет десерту свежесть и делает вкус более объемным, а нежный крем всё гармонично объединяет.
Современный «Наполеон» с эффектным цветом и вкусом, который сложно перепутать с чем-то другим
«Фисташка-Абрикос»
Нежный фисташковый «Наполеон» с яркой абрикосовой начинкой.
Насыщенный ореховый вкус фисташки прекрасно сочетается с фруктовой свежестью абрикоса, делая его менее сладким
«Тройная карамель»
Настоящий карамельный «Наполеон» - насыщенный, сливочный и очень уютный.
Карамель раскрывается сразу в нескольких текстурах и оттенках - от нежного сливочного до более глубокого, с лёгкими жжеными нотами.
Хрустящие коржи уравновешивают мягкость крема и делают вкус более выразительным. Десерт для тех, кому всегда мало карамели
«Шоколад-Вишня»
Глубокий шоколадный вкус, нежный крем и сочная вишнёвая начинка - сочетание, которое работает безотказно.
Выразительная вишня балансирует насыщенность шоколада, не давая десерту стать слишком тяжелым и сладким.
Получается яркий, контрастный и очень понятный вкус
Видео-уроки (приготовление от коржей до сборки) и технологические карты для возможности самостоятельного повтора десерта.
Подробнее:
Скачать:
[Pastry Lab] Недели Наполеона (2026)
«Наполеон» - тот самый десерт, который, кажется, уже невозможно придумать заново: тонкие коржи, много крема, крошка сверху - его вкус узнаваем еще до первого кусочка.
У каждого «Наполеона» на курсе - своя логика: отдельные коржи, собственные кремы и индивидуальные начинки. Получается четыре разных десерта.
«Убе-Чёрная смородина»
Яркий и необычный «Наполеон», в котором мягкий сливочный вкус убе встречается с выразительной чёрной смородиной.
Ягодная начинка добавляет десерту свежесть и делает вкус более объемным, а нежный крем всё гармонично объединяет.
Современный «Наполеон» с эффектным цветом и вкусом, который сложно перепутать с чем-то другим
«Фисташка-Абрикос»
Нежный фисташковый «Наполеон» с яркой абрикосовой начинкой.
Насыщенный ореховый вкус фисташки прекрасно сочетается с фруктовой свежестью абрикоса, делая его менее сладким
«Тройная карамель»
Настоящий карамельный «Наполеон» - насыщенный, сливочный и очень уютный.
Карамель раскрывается сразу в нескольких текстурах и оттенках - от нежного сливочного до более глубокого, с лёгкими жжеными нотами.
Хрустящие коржи уравновешивают мягкость крема и делают вкус более выразительным. Десерт для тех, кому всегда мало карамели
«Шоколад-Вишня»
Глубокий шоколадный вкус, нежный крем и сочная вишнёвая начинка - сочетание, которое работает безотказно.
Выразительная вишня балансирует насыщенность шоколада, не давая десерту стать слишком тяжелым и сладким.
Получается яркий, контрастный и очень понятный вкус
Видео-уроки (приготовление от коржей до сборки) и технологические карты для возможности самостоятельного повтора десерта.
Подробнее:
Скрытое содержимое доступно для зарегистрированных пользователей!
Скачать:
Для просмотра скрытого содержимого вы должны войти или зарегистрироваться.
