Кулинария [ketocake39, Ася Гильмутдинова] Другие сладости (сентябрь 2026)

[Gatsby]

[ketocake39, Ася Гильмутдинова] Другие сладости (сентябрь 2026)​

Описание [ketocake39, Ася Гильмутдинова] Другие сладости (сентябрь 2026):​

Эта группа — не просто о кулинарных рецептах. Она о передовых знаниях, технологиях и перспективах кондитерского искусства.

Программа на сентябрь 2026 года:

10 сентября
Современные классификации подсластителей: что нужно знать.
Часть 2.

17 сентября
Консерванты: их функции и современные натуральные альтернативы.

21 сентября
Мастер-класс по приготовлению крема «Шантильи».

25 сентября
Торт-брауни «Черный лес»: секреты и тонкости.

30 сентября
Низкоуглеводный торт «Красный бархат»: технология и нюансы.

Почему подписка, а не курсы:

В 2024 году я завершила серию групповых курсов, чтобы сосредоточиться на создании комплексного образовательного ресурса. Все мои знания, исследования и разработки теперь собраны в закрытой группе Telegram, доступной по подписке. Это полноценное профессиональное пособие для кондитеров, пекарей, предпринимателей и любителей.

Что вы получите в закрытой группе:

• Эксклюзивные рецепты и техники каждый месяц, не вошедшие в мои курсы. В конце месяца публикуется программа следующего месяца.
• Обновленные рецепты из прошедших курсов.
• Разделы с информацией на разные темы: от анализа инвентаря и ингредиентов до химического процесса.
• Рецепты и материалы для новичков и опытных профессионалов.

Разделы группы:

• Подкасты и научные исследования.
• Ингредиенты: свойства, нутриенты, гликемическая нагрузка.
• Рекомендации по покупкам: ссылки, бренды, советы.
• Бисквиты.
• Кремы.
• Начинки.
• Торты.
• Десерты.
• Выпечка.
• Батончики и конфеты.
• Мороженое.
• Рецепты без молочного белка (Dairy-free): крем-чиз, сырки, чизкейки и другие.

Автор Ася Гильмутдинова:

• Технолог и R&D-специалист в области безсахарных, безлактозных и безглютеновых рецептов с пониженным содержанием углеводов. Создатель проекта KETOCAKE.
• Более 10 лет занимаюсь разработкой и совершенствованием низкоуглеводных и диетических рецептов — в моей коллекции свыше 250 уникальных решений, от десертов до выпечки.
• Обучаю как новичков, так и профессионалов: провожу индивидуальные консультации и тренинги для кафе, пекарен и кондитерских на русском и английском языках.
• В своих блогах делюсь простыми и доступными рецептами, которые уже используют десятки тысяч людей по всему миру.

Присоединяйтесь к нашему сообществу, углубляйте свои знания и развивайте проекты!

Подробнее:

Скачать:

Для просмотра скрытого содержимого вы должны войти или зарегистрироваться.