Кулинария In vino veritas, или Доступно о вине - Косенко (2022)

[Gatsby]

In vino veritas, или Доступно о вине​

Автор: Владимир Косенко
Платформа: Magisteria




Вводный курс о вине, созданный профессиональным сомелье Владимиром Косенко, помогает последовательно и понятно разобраться в мире винной культуры. Материал подаётся в доступной форме и подходит тем, кто хочет осознанно выбирать вино, понимать стили, регионы и особенности напитка, а не ориентироваться исключительно на цену или рекомендации.

В лекциях рассматриваются основные виды вина и их отличия, влияние сорта винограда, климата и терруара на вкус, аромат и цвет, а также ключевые этапы винодельческого производства. Отдельное внимание уделяется тому, как технологии и условия выращивания лозы формируют характер вина и его органолептические свойства.

Значимая часть курса посвящена географии виноделия. Разбираются как классические винные регионы, так и новые винодельческие зоны, их стилистические особенности и характерные сорта. Отдельными блоками рассматриваются белые и красные вина, игристые и креплёные стили, а также их место в гастрономической и культурной традиции.

Курс также даёт практическое понимание того, как обращаться с вином в повседневной жизни: правила хранения, температура подачи, выбор бокалов и сервировка в разных ситуациях — от домашнего ужина до праздничного мероприятия.

Кому подойдёт курс:

• начинающим, которые хотят получить базовые и системные знания о вине;
• любителям вина, стремящимся лучше разбираться в сортах, стилях и регионах;
• тем, кто хочет научиться осознанно выбирать вино под разные поводы;
• всем, кто воспринимает вино не только как напиток, но и как культурное явление.

Чему вы научитесь:

• ориентироваться в основных сортах винограда и стилях вина;
• понимать различия между винами разных регионов и климатических зон;
• подбирать аналоги любимых вин и расширять вкусовой кругозор;
• грамотно хранить, подавать и сервировать вино в разных условиях.

Курс формирует целостное представление о вине, сочетая теоретические знания с практическими рекомендациями, и позволяет уверенно чувствовать себя в выборе и дегустации вин.

Подробнее:

Скачать:

Для просмотра скрытого содержимого вы должны войти или зарегистрироваться.