Кулинария Cookie-Pie - Нохрина (2026)

[Gatsby]

Cookie-Pie​

Автор: Ксения Нохрина

Ищете эффектный десерт, который можно собрать без редких ингредиентов и сложного оборудования? Урок Ксении Нохриной Cookie-Pie подойдёт и домашним кондитерам, и тем, кто готовит сладкое на заказ. Здесь знакомый всем формат пирожного переосмыслен: вместо мягкого бисквита в основе лежит хрустящее песочное печенье.

В уроке разобраны три разных вкуса печенья, три вкуса нежного маршмелоу, покрытие шоколадом и оформление сахарной печатью. В итоге у вас будет готовая технология праздничного десерта, которую легко менять под любой повод: от дня рождения до Нового года.

Cookie-Pie любят почти все, и найти человека, равнодушного к этому лакомству, очень непросто. Поэтому автор решила сделать десерт по мотивам знаменитого пирожного, но заменила бисквитные коржи на хрустящее печенье. Так и появилось название Cookie-Pie, то есть пирог с печеньем.

В процессе обучения вы освоите приготовление печенья в нескольких вариантах: классического с цедрой лайма, шоколадного и печенья с орешками. Кроме того, вы научитесь делать воздушные облачка маршмелоу трёх разных вкусов.

Главное преимущество рецептуры в том, что все ингредиенты для десерта можно купить в ближайшем супермаркете, без поиска специализированных магазинов. А если украсить готовый Cookie-Pie съедобной печатью на сахарной бумаге, он отлично впишется в оформление любого праздника.

Базовый инвентарь:

• Миксер
• Коврик силиконовый
• Скалка
• Вырубка круглая для печенья
• Кондитерские мешки
• Насадка круглая 15мм для отсадки маршмелоу

Состав урока:

• Три вида песочной основы: печенье с цедрой лайма, печенье с жареным орехом, шоколадное печенье
• Три вида маршмелоу: ванильное, клубничное, апельсиновое
• Технология нанесения сахарной картинки
• Покрытие десерта шоколадом
• Набор трафаретов ручной работы под все основные праздники для сахарной печати

Для кого подойдёт:

• Домашним кондитерам, которые хотят освоить новый праздничный десерт
• Мастерам, которые готовят сладости на заказ и ищут новую позицию для ассортимента
• Тем, кто хочет научиться готовить маршмелоу разных вкусов
• Любителям выпечки, которым нужны рецепты из доступных продуктов
• Тем, кто хочет оформлять десерты съедобной печатью

Что получите:

• Рецепты трёх видов песочного печенья: с цедрой лайма, с жареным орехом и шоколадного
• Технологию приготовления ванильного, клубничного и апельсинового маршмелоу
• Навык нанесения сахарной картинки и покрытия десерта шоколадом
• Набор трафаретов ручной работы для сахарной печати под основные праздники
• Готовый праздничный десерт из продуктов, которые есть в обычном супермаркете

Подробнее:

Скачать:

Для просмотра скрытого содержимого вы должны войти или зарегистрироваться.