Здоровье и спорт Что физиологи знают про еду? - Захаров (2025)

[Gatsby]

Что физиологи знают про еду?​

Автор: Архэ — Антон Захаров




Курс посвящён современному научному взгляду на питание с позиции физиологии человека. В рамках лекций слушатели возвращаются к базовым знаниям школьного курса биологии и разбирают, какие из них по-прежнему актуальны, какие устарели, а какие важные аспекты питания ранее вообще не рассматривались. Программа помогает понять, как за последние десятилетия изменились представления о еде и почему привычные рекомендации о «правильных продуктах» часто дают упрощённую и искаженную картину.

Отдельное внимание уделяется тому, как формируются научные данные о питании: как проводятся исследования, почему результаты могут противоречить друг другу и как отличать доказательные выводы от популярных мифов. Курс помогает разобраться в механизмах вкуса, аппетита и пищевого поведения, а также понять связь питания с контролем веса и общим состоянием организма.

План курса:

1. что рассказывали в школе про еду и как это оценивается сегодня
2. как устроены исследования в области питания и физиологии
3. полезная и вредная еда, принципы формирования рациона
4. как работает чувство вкуса и восприятие пищи
5. аппетит и физиологические механизмы контроля массы тела

Курс подойдёт широкому кругу слушателей: тем, кто только начинает интересоваться наукой о питании, а также тем, кто хочет систематизировать знания и научиться критически относиться к популярным диетическим рекомендациям. Материал изложен доступным языком и не требует специальной подготовки.

В результате прохождения курса слушатели получат целостное понимание физиологии питания, научатся отличать мифы от фактов, лучше разберутся в работе вкуса и аппетита и смогут осознаннее подходить к вопросам рациона и пищевых привычек.


Подробнее:

Скачать:

Для просмотра скрытого содержимого вы должны войти или зарегистрироваться.