Кулинария Автоклав на кухне: Вкус и безопасность в каждой банке - Белей, Луковенко (2025)

[Gatsby]

Автоклав на кухне: Вкус и безопасность в каждой банке​

Автор: Михаил Белей, Анастасия Луковенко



Книга «Автоклав на кухне: Вкус и безопасность в каждой банке» — это подробное и практичное руководство для тех, кто хочет готовить домашние заготовки с максимальной безопасностью, стабильным результатом и насыщенным вкусом. Авторы собрали и систематизировали свой многолетний опыт работы с автоклавом, чтобы вы могли уверенно готовить мясные, рыбные, овощные и комбинированные блюда в домашних условиях.

Внутри вы найдёте более 140 проверенных рецептов — от классических заготовок «по-пермиловски» до необычных и экзотических вариантов. Все рецепты доработаны, протестированы и адаптированы под разные типы автоклавов и объёмы банок, что позволяет избежать ошибок и получить предсказуемый результат даже новичкам.

Особое внимание уделено безопасности: в книге подробно разобраны режимы стерилизации, температурные и временные параметры для различных продуктов и форматов банок. Это позволяет сохранить вкус, текстуру и питательную ценность блюд, не рискуя качеством и сроком хранения.

Что вы получите:

• 160 страниц практического материала
• Более 140 разнообразных рецептов для автоклава
• Подробные инструкции и рекомендации к каждому блюду
• Ранее не публиковавшиеся рецепты
• Безопасные режимы для разных объёмов банок
• Каждый рецепт размещён на отдельной странице для удобства
• Интерактивную навигацию в PDF (при поддержке устройством)

Книга подойдёт как тем, кто только начинает осваивать автоклав, так и опытным пользователям, которые хотят расширить ассортимент заготовок, повысить стабильность результата и готовить вкусно, безопасно и с удовольствием.

Подробнее:

Скачать:

Для просмотра скрытого содержимого вы должны войти или зарегистрироваться.