Автор: Вероника Папкова
Название: Марафон по цветным круассанам и улитки с начинками, на закваске (2024)
Полная теория по замесу теста, подбор сырья, инвентаря, техника по ручной раскатке и многие другие тонкости и нюансы слоеного теста
Обязательно наличие активной пшеничной закваски 100%...