Кулинария 10-й юбилейный сборник рецептов - Смородина (2026)

10-й юбилейный сборник рецептов​

Автор: Светлана Смородина



Праздничный стол часто упирается в одни и те же закуски: оливье, нарезка, канапе на шпажках. Юбилейный, десятый сборник Светланы Смородиной помогает уйти от этого набора. В нём собраны эффектные холодные и горячие закуски, порционные салаты и рулеты. Они хорошо смотрятся на фуршете, домашнем застолье и в кейтеринге.

В сборнике много подачи «на один укус»: тарталетки, трубочки, кармашки, минибургеры, трайфлы, тако. Такие закуски удобно брать руками, их легко готовить заранее, и они сразу делают стол нарядным. Есть и знакомые продукты в новых сочетаниях: драники с сельдью, печеночный торт с паштетом, закусочный чизкейк, рулеты из скумбрии, баклажанов и тортильи.

Сборник подойдёт тем, кто готовит для гостей и хочет удивлять без ресторанного оборудования. Каждый рецепт разобран по шагам, поэтому повторить блюда сможет и начинающий кулинар.

В сборник вошли 30 авторских рецептов Светланы Смородиной. Для каждого блюда есть список ингредиентов, подробная пошаговая инструкция и фотографии всех этапов приготовления. Можно сверять свой результат с авторским на каждом шаге и не гадать, как должна выглядеть заготовка.

Содержание:

• Заварные кольца с сырным кремом
• Рулетики из запеченного перца с беконом
• Панкейки шпинатные с семгой
• Блинный рулет "Фуршетный"
• Закусочные трубочки с салатом "Дамский каприз"
• Минибургеры с прошутто и помидором
• Хрустящие кармашки с мясом и овощами
• Закусочные пирожные "Рафаэлло"
• Рулетики из баклажанов с запеченным перцем
• Драники картофельные с сельдью
• Канапе из грудинки и кабачка
• Салат порционный "Лисичка"
• Рулет из базилика и томатов
• Салат порционный "Хрустящий шарик"
• Печеночный торт с мясным паштетом
• Картофельные шарики с сыром
• Салат порционный "Радуга"
• Крылышки в беконе в медово-горчичном маринаде
• Рулет из тортильи с инжиром
• Трайфлы закусочные с форелью
• Салат порционный "Осенний"
• Рулет из скумбрии "Царский"
• Чизкейк закусочный "Под игристое"
• Арабские блинчики с икрой палтуса
• Рулет "Самоцветы"
• Блинчики из шпината с салатом
• Слоеные "ушки" с балыком
• Суши-тарталетки
• Тако с креветкой и рукколой
• Сырно-яичный рулет с вяленой сливой

Для кого подойдёт:

• Хозяйкам, которые готовят праздничный или фуршетный стол для гостей
• Домашним кулинарам, уставшим от стандартных закусок и салатов
• Тем, кто готовит на заказ и ищет идеи для кейтеринга и банкетов
• Начинающим кулинарам, которым удобнее учиться по пошаговым фото
• Любителям красивой порционной подачи блюд

Что получите:

• 30 рецептов закусок, порционных салатов и рулетов от Светланы Смородиной
• Список ингредиентов к каждому блюду
• Пошаговые инструкции с фотографиями каждого этапа
• Готовые идеи для фуршета, банкета и домашнего праздника
• Новые сочетания привычных продуктов для разнообразного меню

Подробнее:



Скачать: